Какую еду должна есть молодая мама?

Наш организм не является столь совершенным, чтобы самостоятельно вырабатывать витамины и минералы, которые нужны для его работы, поэтому нам приходится искать источники всего этого извне, что и делается, когда мы принимаем трапезу. Но, ни для кого не секрет, что молодая мама должна следовать специальным диетам, чтобы ее организм вырабатывал наиболее качественное молоко и сам держался на высоком уровне здоровья. Читать далее «Какую еду должна есть молодая мама?»

Еще раз о мясных блюдах для маленьких детей

Еще раз о мясных блюдах для маленьких детей
Продолжая тему мясных блюд, хотим обратить внимание заботливых мам на следующие рецепты:

Для приготовления куриных кнелей мясо следует дважды пропустить через мясорубку, добавив молоко, масло сливочное. Затем все хорошо взбив, следует осторожно ввести яичный белок, предварительно его взбив. Смесь, что получилась нужно посолить. Фарш следует разделить на кнели, массой примерно грамм 20-25, сварить их на пару, поместив на решетку водяной бани. Чтобы приготовить кнели, понадобится 100 гр. Мяса, 30 мл. молока, 5 гр. сливочного масла, 1 яичный белок.
Для приготовления мясных кнелей с творогом (на пару) нужно пропустить мясо через мясорубку 2 раза, добавить протертый творог. Перемешав, еще следует раз полученную смесь через мясорубку. Затем добавив яйцо и сливочное масло, посолив, из полученной массы формируются кнели и варятся на водяной бане. Понадобится 75 гр. мяса, 30 гр. творога, ½ яйца, 3 гр. сливочного масла.
Для куриных котлет на пару нужно из куриного мяса удалить сухожилия, пленку, снять кожу и, смешав его с размоченным отжатым белым хлебом, приготовить котлетную массу. Из нее формируются котлеты и отвариваются на пару. Можно их выложить в маленькую кастрюльку, смазанную маслом, налить в нее чуть-чуть воды, и плотно накрыть крышкой. Эту кастрюльку нужно поставить в большую кастрюлю, в которой находится кипяток. Минут 15-20 следует котлеты прокипятить до момента их готовности. Понадобится 100 гр. мяса куриного, 20 гр. белого хлеба, 25 гр. молока.
Для мясных котлет нужно пропустить через мясорубку мясо, смешать с белым хлебом, предварительно размоченным в воде и затем отжатым. Еще раз пропустив через мясорубку, взбить и добавить холодную воду, сформировать нужной формы котлеты. Уложив их на решетку, кастрюлю, в которую нужно налить воду, накрывают крышкой и ставят на огонь. После того, как вода закипает, огонь уменьшают – слабое кипение делает котлеты мягкими. Ингредиентами для таких котлет является: 100 гр. мяса, 20 гр. белого хлеба, 30 мл. воды.
Для приготовления мясного пудинга и мясо, и размоченную булку в молоке пропускают через мясорубку 2 раза, солят, разводят молоком до получения кашицеобразной консистенции, добавляют желток, перемешивают и потихоньку вводят желток, предварительно его взбив. Полученную массу выкладывают в форму, которую обильно смазывают маслом сливочным и посыпают сухарями. Готовят пудинг на пару минут 40-45. Ингредиентами для приготовления пудинга являются 50 гр. мяса, 15 гр. булки, 15гр. молока, ½ яйца, 5 гр. сливочного масла.
Из фарша, такого как на котлеты, можно приготовить мясные тефтели на пару. Для этого из него формируют шарики, диаметр которых около 3,5 см., складывают их на сковороду, заливают их водой до половины, закрывают крышкой и ставят в духовку на полчаса. 90 гр. мяса, 20 гр., белого хлеба, 90 мл. воды – те ингредиенты, которые нужны для приготовления мясных тефтелей.
Чтобы сделать паровые мясные котлеты, запеченные в молочном соусе нужно приготовить котлеты на пару, о которых мы говорили выше. Затем их перекладывают в маленькую кастрюльку, смазанную маслом или же в порционную сковороду, заливают молочным соусом и запекают в духовке.

Предлагаем вниманию родителей несколько рецептов мясных блюд для деток от 1 — 3 лет

мясные блюда ребенку
Все родители наверняка понимают, что готовя мясные блюда ребенку (нет разницы какого возраста) нужно использовать натуральный мясной фарш.
Из того мяса, которое предназначено для фарша, следует срезать жир, удалить сухожилия, пленку. Нарезать мясо следует маленькими кусочками, через мясорубку нужно пропустить раза два, не меньше. Нужно добавить воду, посолить, тщательно вымешать массу. Такой фарш будет идеальным для натуральных рубленых котлет, бифштексов, шницелей. Готовя котлеты добавлять нужно белый хлеб (предварительно убрав корочку), замочив в воде или же молоке. Полученную массу нужно еще раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить воды и тщательно перемешать.
Количество хлеба и воды в котлетной массе не должны превышать 30 % от количества мяса.
Такую котлетную массу используют для приготовления котлет, тефтелей, биточков, тефтелей, рулетов, фрикаделек, зраз.
Если у ребенка проблемы с кишечником, то хлеб заменить можно на вязкую рисовую кашу. Если ребенок болен сахарным диабетом или же склонен к ожирению, то хлеб заменяют творогом.
Фарш из которого готовят кнели отличается от котлетного тем, что функцию хлеба в них исполняют яичные белки, молоко и сливочное масло, которые следует взбить до образования пышной однородной массы. После того как фарш для кнелей взбит, его солят.
Мясной фарш рекомендуют готовить перед тем, как будет готовиться непосредственно само блюдо.
Когда мясо разделывается, чтобы оно не прилипало к рукам, чтобы ему можно было придать желаемую форму, нужно руки смочить водой.
А теперь непосредственно предлагаем вниманию родителей несколько рецептов мясных блюд для деток от 1 года до 3 лет.
Для того, чтобы приготовить мясные биточки на пару нужно мякоть мяса несколько раз пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке белый хлеб. Добавив сливочное масло, соль по вкусу, эту массу перемешивают. Разделав фарш на биточки, его варят на пару, положив на решетку водяной бани, которую смачивают водой.
Ингредиенты:100 гр. мяса, 25 гр. белого хлеба, 30 мл. молока, 5 гр. масла сливочного.
Для приготовления мясных (на пару) зраз, фаршированных яйцом и морковью следует котлетную массу, хорошо выбитую влажной рукой разровнять на разделочной доске. На середину этой мясной лепешки нужно выложить вареные яйца и вареную морковь, предварительно мелко нарубанные. Края лепешки нужно соединить так, чтобы вроде как получился большой пирожок. Его следует положить на решетку паровой кастрюли, которую смазывают маслом. Наливают в кастрюлю воду и варят зразы до их полной готовности (примерно 25 минут).
Ингредиенты: 100 гр. мяса, 20 гр. белого хлеба, 25 мл. воды, 1/ 4 шт. яйца, 15 гр. моркови.
Для приготовления мясных зраз с гречихой или рисом следует из котлетного фарша скатать маленькие лепешки (толщина 1 см.). На середину каждой из них следует положить рис, который смешивают с пассированным на масле сливочном луком и мелко нарезанным, сваренным вкрутую яйцом. То же проделывают и с гречихой. Края лепешки защипывают, придавая ей овальную форму и обжаривая на сливочном масле, затем ставят в духовку на 15 минут.

О тех витаминах и продуктах, которые способствуют здоровью детских зубов

О тех витаминах и продуктах, которые способствуют здоровью детских зубов

Когда мы говорим о пяти – шести – летнем возрасте, то имеем в виду такой период в жизни ребенка, который важен для взрослых не только в педагогическом, но и в стоматологическом плане тоже. Ведь молочные зубки заменяются коренными, которые будут служить ребенку не один десяток лет. Конечно же, родителям хочется, чтобы их ребенок имел здоровые зубы. Вот мы и решили в нашей статье написать о тех витаминах и продуктах, которые этому как раз и способствуют.

Первым полезным слагаемым в списке «зубных полезностей» стоит кальций, который является тем самым веществом, которое способствует прочности костей и зубов, имеет позитивное влияние на функционирование сердечно – сосудистой и нервной систем.
Если в организме ребенка количество кальция является недостаточным, то его кости стают слабыми, ухудшается зрение, работа нервной системы нарушается. Кроме того свертываемость крови снижается.

Кстати говоря, не стоит забывать и о физических нагрузках, конечно, в первое время вряд ли речь может идти о каких-либо серьезных занятиях, но разминка — это то, что в любом случае не повредит. Как вариант, если вы сами хотите улучшить свою фигуру, тогда рекомендуем купить элетромагнитный велотренажер, благо, в наше время подобную покупку можно совершить и с помощью интернета. Кроме того, не стоит считать, будто приобретение такого тренажера как-то серьезно скажется на вашем бюджете, да и можно ли экономить на здоровье?

Когда ребенок переживает период смены зубов и в его организм не попадает нужное количество кальция, то нехватка компенсируется за счет костной ткани, а результатом этого будут долгосрочные неблагоприятные последствия.
В кисломолочных продуктах также много кальция, вот почему ежедневный рацион ребенка, которому 5 – 6 лет, должен их включать.
Некоторые виды рыб (сардина, лосось) тоже содержат кальций, такой необходимый для детского здоровья. Кроме того, кальций содержат яйца, капуста, орехи, листовой салат, сельдерей.
Ребенку лучше отказаться от употребления газированных напитков, потому что благодаря им кальций выводится из организма. Нежелательным также является шоколад. Он способствует плохому усвоению кальция.

Вторым полезным слагаемым является витамин D. Без него кальций практически детским организмом не усваивается.

Вырабатывается эта разновидность витаминов в детском организме в результате воздействия на него солнечных лучей. Кроме того, витамин D ребенок может получать благодаря употреблению некоторых сортов рыбы, например, сельди, макрели, лосося, тунца. Яйца, печень, молочные продукты, среди которых молоко и другие молочные продукты (йогурты, разновидности сыров, творог) тоже являются источником витамина D.

В наше время разработаны многие, обогащенные такими витаминами, как кальций и витамин D, кисломолочные продукты. Среди них творожки, разного рода йогурты, молочные коктейли и т.д. их рецепты разрабатывались специально для детей дошкольного и школьного возраста. Те продукты, которые используются в рецептах – это свежее молоко и фруктовые пюре. Никакие консерванты и искусственные красители не используются.

И, наконец, третьим полезным слагаемым является фосфор. Это отличный помощник кальцию в процессе укрепления детских зубов. Фосфор содержат те же молочные и мясные продукты. Также содержится этот витамин в яйцах, злаковых и бобовых растениях. Вместе с витамином D и кальцием, фосфор хорошо усваивается в организме ребенка. Витамин C, который есть в цитрусовых, также полезен для зубов. Чтобы у ребенка не было налета на зубах, следует давать ему морковь, яблоки, груши, которые также массируют десна.

О первом блюде малышей – пюре

О первом блюде малышей – пюре
Конечно же, первым блюдом, которое пробует маленький ребенок, является пюре. Но затем оно становится одним из любимых блюд в течение многих лет.

Каждая мама знает, что самыми главными в развитии ребенка, для его здоровья, являются первые три года его жизни. Первый год – наиболее важный.
Если в этот период детское питание – правильное, имеется в виду, полезное, сбалансированное и вкусное, то через некоторое время можно будет бояться, что ребенок будет склонен к лишнему весу или может біть так, что у ребенка могут развиться заболевания пищеварительной системы.
В большинстве случаев, полугодовалому ребенку уже грудного молока (если быть более точным, то всех тех ценных питательных свойств, которое оно имеет) не хватает. Тогда и начинают любящие мамочки прикармливать своих любимчиков разного рода пюре.
Хотим согласиться, что нелегко понять, какое именно пюре ребенку нравиться больше всего. Вот почему, выбирая для малыша первое вкусовое ощущение, мы все же рекомендуем свой первый выбор остановить на овощном пюре. Оно легче усваивается, редко является аллергеном, хорошо стул нормализует. Конечно же, фруктовое пюре – вкуснее, потому что слаще.
В наше время большинство мам покупают уже готовое пюре, в красивой баночке, на которой привлекательная яркая этикетка. К тому же это намного проще. Но хотим обратить внимание мам на то, что красивая упаковка никогда не заменит их энергетику, которую мамочки вкладывают, готовя вкуснятину своему малышу.
Для приготовления овощного пюре можно взять цветную капусту, тыкву, кабачок. Картофель, репу, морковь, брокколи, шпинат, свеклу также можно выбирать.
Перед тем, как начинать готовить пюре, все овощи следует обязательно хорошо вымыть. Кожуру с овощей нужно тонким слоем снять.
Если овощи имеют позеленевшие участки, то их, естественно, следует обрезать. А сильно позеленевшие не нужно использовать вообще. После очистки, овощи снова нужно помыть под проточной водой. Затем уже можно их нарезать.
Готовя пюре грудничку, овощи рекомендуем вымочить в воде. Если пюре будет картофельное, то овощи вымачивают пол суток – сутки. Если же выбраны другие овощи, то хватит и 1 – 2 часов.
Это поспособствует удалению пестицидов, нитратов и других вредных соединений.
Овощи лучше варить на пару. Так сохранятся почти все витамины.
Если выбрана обычная варка, то овощи следует класть в кипящую воду, варить их нужно в эмалированной посуде, обязательно с крышкой. И не стоит допускать того, чтобы овощи переварились. Еще когда овощи горячие, их следует блендером измельчить. Обращаем внимание на то, что воду следует использовать специальную, подходящую для детского питания.
Если есть такая возможность, то можно чуть – чуть добавить грудного молока или же готовую смесь. А можно и масло растительное использовать для того, чтобы сдобрить пюре.
Если ребенку больше года, то можно мелко – мелко порубать зелень и добавить в пюре. Также можно его немного подсаливать.
В 10 – 11 – месячном возрасте можно вводить мясное пюре. Замороженное мясо не нужно использовать.

Делимся несколькими рецептами кути на Святвечер

Делимся несколькими рецептами кути на Святвечер
7 января все Христиане отмечают Рождество Христово или же Святвечер. А это значит, что множество семей в этот день обязательно соберутся за праздничным столом, на котором обязательно должно быть двенадцать блюд. Среди них узвар, винегрет, вареники с капустой или картошкой, капустняк, овощное рагу, рыба жареная, голубцы, ассорти из солений, салат из краснокочанной капусты, болгарское лечо, яблоки, запеченные с орехами и медом. Но самое главное, на наш взгляд рождественское блюдо – это кутя.

Почему? Потому что она очень нравится самым младшим членам семьи – детям.
Приготовить кутю просто, рецепт не сложный. Наши предки считали, что чем богаче рецепт кути, тем урожай будет богаче в новом году.

Кутя может быть пшеничной, рисовой, ячменной. Еще много всяких наполнителей есть. Зерно считалось символом воскресшей жизни. Мед символизирует сладкую жизнь и благополучный быт, а мак считается символом богатства.

Мамам и особенно бабушкам предлагаем несколько вариантов рецептов кути. А начать хотим с пшеничной кути, которая является традиционной.

Для ее приготовления понадобятся:

Пшеницы — 1 стакан, воды — 4 стакана, мака -70 гр., орехов (измельченных) — 70 гр., изюма — 1/4 стакана. Также понадобится мед (по вкусу, но не больше 2-4 столовых ложек). Чтобы развести мед, нужна будет кипяченая вода.
Кутю не нужно долго хранить. Она может забродить через мед. Поэтому рекомендуем ее сберегать без меда, если семья планирует есть ее не сразу. Мед можно добавить непосредственно перед тем, как подавать блюдо на стол.
В наше время в магазинах или на рынке пшеницу можно купить уже готовую. Она варится быстрее. Также пшеницу можно подготовить самим. Нужно будет ее перебрать, зерна промыть, а затем высушить в теплой, не горячей духовке. Когда пшеница будет высушена, ее нужно будет немного побрызгать водой, положить в полотняный мешочек, можно ступку и потолочь макогоном. Делать это следует до тех пор, пока не начнут шелушиться оболочки зерен. Потом следует снова пшеницу промыть и замочить в холодной воде на ночь.
На следующий день пшеницу варить нужно на протяжении 3 часов на медленном огне. Важно все это время помешивать и если нужно подливать воду. Пшеницу можно переложить в горшок и поставить в духовку. Пшеница будет там потихоньку томиться. Нужно будет лишь периодически подливать воду. Пока пшеница будет вариться, мак следует залить кипятком и оставить на час. Воду нужно будет потом слить, добавить чуть – чуть сахара. Мак следует растереть до состояния белого порошка. Изюм нужно помыть, залить кипятком на 20 минут. Затем ее нужно слить. Мед нужно развести кипяченой водой. Пшеницу, мак, орехи, изюм и мед смешиваем в кутю.

Для рисовой кути понадобятся:

риса — 1 стакан, мака – 100 гр., грецких орехов (ядер) – 100 гр., меда — 1-3 столовые ложки, сахара – по вкусу.
Рис заливают кипятком (1,5 стакана). Кастрюлю плотно накрывают крышкой и на среднем огне варят 6 минут. Затем около 15 минут рис должен настояться на пару. Все другие компоненты (их соотношение) сохраняется.

О продуктах, которые способствуют повышению иммунитета у детей

О продуктах, которые способствуют повышению иммунитета у детей
Предлагаем вниманию родителей десять наиболее полезных продуктов для повышения детского иммунитета.
1. На первом месте молоко. В нем содержится много минеральных веществ, углеводов, жиров, белков. Единственное, что хотим порекомендовать – это то, что нельзя ребенку давать жирное молоко. Нормальным этот продукт является при 1,5 – 2,5 % жирности (если ребенку больше года).
2. На втором месте йогурты и кефир. В них много пробиотиков – живых бактерий молочной кислоты. Их главная функция – поддержка бактериальной флоры кишечника. Также они способствуют повышению детского иммунитета. Знакомство ребенка с кефиром можно запланировать на 8 месяце после рождения, а с йогуртом – когда ему исполнится полтора года.
3. Дальше в нашем списке полезных для повышения иммунитета ребенка продуктов находятся яблоки. Именно они способствуют регулированию бактериальной флоры кишечника и улучшению пищеварения. Обратить внимание родителей хотим на то, что в течении практически всей зимы яблоки продолжают сохранять свои полезные свойства. А уже в феврале витамин в яблоках почти уже не остается. Полезны яблоки если у ребенка усталость, простуда или другие вирусные заболевания, анемия – как результат перенесенной болезни.
4. Очень сильными лекарственными действиями обладает морковь. Она способствует повышению сопротивляемости организма различным вирусам. Это отличная помощь в случае, если у ребенка общая слабость или анемия. В морковке есть витамин, который способствует развитию у ребенка хорошего зрения – это бета – каротин. Кстати говоря, продукты — это хорошо, но не стоит забывать и о соответствующей защите от переохлаждения, особенно это касается ног, так что, обратите внимание на полы тёплые, именно они защитят вашего ребенка и вас самих от появления определенных недугов.
5. Никто не будет спорить, что одним из любимых лакомств многих детей является мед. Кроме этого он в списке продуктов для повышения иммунитета. Укрепляя иммунитет, мед – хорошее средство для лечения и профилактики простудных заболеваний. Также мед влияет положительно на кровеносную систему. Хотя, давая ребенку мед, нужно быть осторожным, потому что это очень сильный аллерген. Выбирая мед ребенку, лучше всего свой выбор останавливать на гречневом или же липовом. Следует добавлять мед в чай примерно 2 раза в неделю по 1 ч. ложке.
6. С целью профилактики анемии рекомендуем в рацион ребенка добавлять свеклу. Этот овощ способствует улучшению работы нервной системы, а еще обладает противовоспалительным действием. Если у ребенка плохой аппетит, то порция салата из свеклы поспособствует его улучшению.
7. Одна чайная ложка измельченной зелени петрушки в сутки – это та норма, которой будет достаточно ребенку для получения суточной дозы витаминов и минералов. В связи с тем, что в петрушке содержатся почти все витамины – кальций, калий, железо и фосфор – малая их часть, она отлично помогает при простудных заболеваниях, в том числе и гриппе. Готовя супы, рагу, овощное пюре, рекомендуем добавлять в них чуть – чуть мелко нарезанных листьев петрушки.
8. Основным источником ненасыщенных жирных кислот является морская рыба. Она положительно влияет на работу мозга и нервную систему.
9. Диетным является мясо индейки. В ней много белков, железа, цинка и магния.
10. Убивают бактерии чеснок и лук. Содержат фитонциды.

О кисломолочных продуктах в питании детей

О кисломолочных продуктах в питании детей
Никто не осмелится спорить, что одно из главных мест в питании ребенка, особенно раннего возраста, занимает любой кисломолочный продукт, изготовляемый из молока коров.
Его сквашивают чистые культуры молочнокислых бактерий.
Каждый из кисломолочных продуктов обладает очень важными свойствами, в основном лечебно – диетическими. Полезны они не только детям, но и взрослым, независимо от того болеет ребенок или взрослый человек или же нет.
Одним из таких свойств есть быстрая и высокая переваримость и усвояемость кисломолочных продуктов. Все в том, что бактерии выделяют расщепляющие белки ферменты.
Белки в молоке денатурируют, все зависит от ферментов. Под их влиянием они расщепляются, становясь более усвояемыми.
Часто при сквашивании молока участие берут и дрожжевые грибы. Лактоза в этом случае становится похожей на спирт.
Молочная кислота, которая образовывается в результате брожения лактозы, уничтожает болезнетворные бактерии в пищеварительной системе. Такие бактерии способствуют разложению остатков пищи, после чего образовываются сильные органические яды (к примеру, цианистый калий, но в очень маленьком количестве). Не смотря на это, такого рода вещества приводят к преждевременному старению организма.
Выделяют 2 группы кисломолочных продуктов.
1. Продукты чистого (природного) брожения (простокваша, йогурты, ряженка, сметана, различные изделия из творога).
2. Продукты искусственного брожения (самым распространенным является кефир).
Основная функция молочнокислых бактерий – перерабатывать лактозу, которая уничтожает гнилостные микробы. Также они вырабатывают другие антисептические вещества, которые обеззараживают продукт и формируют полезную микрофлору в кишечнике ребенка.
Если ребенок имеет какие – то желудочно-кишечные заболевания, то кисломолочные продукты как раз для него. Они способствуют повышению аппетита, улучшению моторики кишечника ребенка.
Одной из молочнокислых бактерий является ацидофильная палочка. Ее не разрушает желудочный сок, она лучше всех других бактерий приживается в толстом кишечнике и также имеет наилучшее бактерицидное действие. Именно она улучшает кишечную микрофлору, которая имеет влияние на процессы пищеварения.
Кисломолочные продукты детям начинают вводить в возрасте 8 – 9 месяцев.
Если рекомендует врач – педиатр, то можно сделать это намного раньше.
Если у ребенка дисбактериоз или же ребенок просто слабенький, то введение кисломолочных продуктов рекомендуют в 0,6 года.

О соли в рационе у ребенка

О соли в рационе у ребенка
Нужна ли соль в рационе ребенка? Когда начинать вводить соль в детское меню? На эти вопросы и попробуем ответить в нашей статье.

Часто соль в детском меню приравнивается к «белой смерти». Но хотим сказать, что не нужно быть такими категоричными. Натрий (соль) – это незаменимый макро минерал, полезное вещество, которое способствует нормальному функционированию детского организма и развития.

Соль нужна и новорожденным деткам. На первых порах они получают ее с материнским молоком. По истечению некоторого времени, рацион ребенка ежемесячно изменяется, мама, конечно же, в некоторые блюда начинает добавлять соль. Все кажется естественным, но не так, как может оказаться на первый взгляд.

Согласятся все, что соль в человеческом меню быть должна, но вот о ее количестве нужно задуматься, ведь чувство меры у каждого разное.

Но проблема не только в том, какие у кого вкусовые пристрастия. У маленького ребенка их вообще на первых порах нет. Именно родители формируют у него вкусовые ощущения. Когда приучить ребенка к малосольным блюдам, то он привыкнет к здоровому питанию. Хотя, нужно будет экспериментировать, для того, чтобы подобрать правильную дозировку.

Плохо, когда блюдо пересолено, но если оно и недосолено – это также нехорошо.

Если в организме ребенка натрий содержится в недостаточном количестве, то это проявится в его общей слабости, ребенок вялый, у него ко всему апатия. Еще у него прослеживается пониженное давление и судороги. В большинстве случаев недоношенные дети страдают на гиппо-натриемию. Также у ребенка с недостаточным количеством соли частым явлением есть кистозный фиброз поджелудочной железы, в медицине – муковисцидоз.
Если пищу пересаливать, то это тоже может привести к развитию многих болезней у ребенка.

Это может коснуться почек. Затем это приводит к гипертонии, нарушению жирового и водно-солевого обмена. Такие заболевания можно определить проявившимися симптомами в виде утренних отеков у ребенка и его капризному поведению, через головные боли.

Многие педиатры сходятся во мнении, что до полуторагодовалого возраста ребенку соль в рацион вводить не стоит. Эта потребность удовлетворяется теми продуктами, которые ему дают кушать. И, только, начиная с года и пять месяцев, ребенку можно вводить в меню соль. Но помнить нужно о дозах. Мама лучше пусть использовать солевой раствор. Для его приготовления понадобится 100 мл воды и 25 гр соли. Раствор нужно закипятить и процедить через марлю, сложенную втрое. Затем нужно добавить еще воды – 100 мл и опять закипятить.

Рекомендуемой дозой является пол чайной ложки раствора на 200 гр пищи.
Еще, наверное, нужно сказать, что не нужно во все блюда добавлять соль. Например, молочный суп, блюда из творога, каши, фрукты — без соли подойдут.

Продолжаем говорить об одном из любимых лакомств детей

Продолжаем говорить об одном из любимых лакомств детей
Итак, еще, дорогие мамы, для вас несколько рецептов сырников.

Рецепт сырников с добавлением корицы и ванили

Понадобится 200 г творога 7-8 % жирности и не «крупинками», а однородного. Еще нужно 1 яйцо, сахара столовой ложки 2-3, соли щепотка, корицы и ванильного сахара, муки — 2 ст. ложки.

Творог следует смешать с сахаром, затем нужно добавить ваниль, муку и яйцо. При формировании сырных лепешек руки лучше намочить водой или маслом растительным. Из этой творожной массы следует сформировать «колбаску», а затем обвалять в муке ее и нарезать. Готовые сырники пожарить на среднем огне с обеих сторон.

Несколько специальных советов:

Можно добавлять и изюм, и не крупно нарезанную курагу, можно орехи, но не грецкие. Они блюдо сделают синюшного цвета, а это будет выглядеть неаппетитно.
Так часто случается, что утром нет времени на приготовление завтрака. Можно в таком случае достать из холодильника заготовленные с вечера сырники и пожарить в сковороде. Сделать это не сложно. Потребуется за полчаса перед приготовлением достать из морозилки сырники, для того, чтобы они разморозились и потом пожарить.

Рецепт сырников с добавлением сладкого сиропа

Для приготовления понадобится творог 9% жирности — 200 г., сахара – 1 ложка столовая, яйцо – 1, масло сливочное — 100 г., крупа манная -1 ложка столовая, щепотка ванильного сахара. А для приготовления сиропа понадобится изюма, сахара, воды – по 100 г, коньяка – 10 г.

Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы. Затем нужно «подпылить» немного стол мукой, раскатать «колбаску», нарезав ее равными кусочками. Эти лепешечки следует придавить с обеих сторон, чтобы они были похожими на хоккейные шайбочки, и на сковороду выложить, где уже растительное масло разогрето. Сковороду следует накрыть крышкой. Сырники обжаривать с обеих сторон, пока манка не «разбухнет».
Для приготовления сиропа нужно закипятить воду и сахар и изюм и в течении пару минут проварить на медленном огне, затем добавляем коньяк и все перемешиваем.
Когда сырники будут готовы, их нужно полить сиропом и подавать следует со сметаной.

Специальный совет: жарить сырники нужно не жалея растительного масла, хорошо, если его столько, что сырники «плавают» в нем.

И последний рецепт, который, уверенны, не часто можно увидеть на обычном кухонном столе. Для приготовления сырников с фруктами творог понадобится 2-3% жирности. Такой творог не требует много связующих ингредиентов и получаются в итоге вкусными, чем обычно.

Итак, творога надо 250-300 г, яичный желток сырой – 1, крупа манная или мука — 1 ст. ложка, соли щепотка, по вкусу сахарный песок. Для жарки естественно понадобится топленое сливочное масло.

Как и обычно все ингредиенты следует смешать до однородной массы. Час нужно чтобы она постояла в холодильнике. За это время все комочки разойдутся, и получится цельная консистенция. Сформировав шарики, нужно их обвалять в муке, надав им формы биточков. Обжаривать сырники нужно с обеих сторон на сковороде хорошо разогретой, на растопленном масле. Фламбированными могут быть клубника или яблоки. Их измельчить и добавить в растопленный сахар с добавлением сока из пакетика. Все это подогрев, добавляем коньяк и поджигаем. Перемешав, все вылаживаем на решетку, чтобы лишний сахар стек.